高田馬場B級グルメ

蒙古タンメン中本(北極,冷し味噌の激辛ラーメン聖地) - 高田馬場Ｂ級グルメ

蒙古タンメン中本の紹介

蒙古タンメン中本は、首都圏で最も有名な激辛ラーメンチェーン店だ。店名にもなった蒙古タンメンが定番メニューだ。創業は2000年2月10日である。

店外には行列のあることが多い。人気店だ。食べた後も直ぐに席を立たざるを得ない。のんびりと食事をするのには向いていない。

店のイメージカラーは赤だ。辛さを連想させる。

券売機で食券を購入する。

蒙古タンメン中本の愉快な方々

白根誠氏

蒙古タンメン中本店主で株式会社誠フードサービスの代表取締役。

1960年3月31日生、埼玉県熊谷市出身。

蒙古タンメン中本の歴史

1968年 中国料理中本創業

1998年 中国料理中本閉店

2000年 蒙古タンメン中本創業

2011年 蒙古タンメン中本 高田馬場店オープン

蒙古タンメン中本への訪問履歴

2012年02月03日冷し味噌ラーメン＋プチ麻婆丼：770円＋0円

2012年2月3日に蒙古タンメン中本で冷し味噌ラーメン＋プチ麻婆丼を食べた。770円＋0円だ。

冷し味噌ラーメンは、激辛つけ麺である。蒙古タンメン中本のレギュラーメニューのなかで最も辛いメニューだ。

半冷し味噌ラーメンや半冷し味噌スープを食べてきたが、とうとう我慢ができなくなった。半分ではない冷し味噌ラーメンを注文した。何よりもつけ汁が独特だ。赤く輝いている。唐辛子とラー油の赤だ。見た目どおりの激辛で、肉片が沈んでいる。麺は中太ストレート麺で、熱いスープに入れるとその柔らかさが気になるが、つけ麺として食べるときにはコシもそこそこ感じられるし、口当たりもよい。具はもやしと、つけ汁に沈められている肉片になる。

麺をたっぷりのつけ汁に絡ませて食べる。可能な限りつけ汁を絡ませる努力をする。とても辛い。そして美味い。やはり癖になる。汗が噴き出る。もやしと麺を合わせて辛さを和らげながら食べたりもする。汗が止まらない。しかし美味い。味わいながら麺を食べ尽くす。

最後にプチ麻婆丼に、残ったつけ汁を投入する。冷し味噌麻婆雑炊だ。美味い。やっぱり最後の締めは冷し味噌スープの雑炊がいい。

蒙古タンメン中本のメニュー(価格)

蒙古タンメン中本の「冷し」

通常、蒙古タンメン中本ではつけ麺を「冷し」と呼ぶ。

例えば、「蒙古タンメン」のつけ麺は「冷し五目蒙古タンメン」、「味噌タンメン」のつけ麺は「冷し五目味噌タンメン」、そして「北極ラーメン」のつけ麺は「冷し味噌ラーメン」といった具合である。

蒙古タンメン中本の「つけ麺」

大つけ麺博から何かが変わりはじめた。2009年の第1回大つけ麺博で「味噌つけ麺 誠スペシャル」が販売された。「冷し」ではなく「つけ麺」という名称が蒙古タンメン中本で使われた(多分)最初のメニューである。大つけ麺博が終了した後も「味噌つけ麺 誠スペシャル」は「肉味噌つけ麺」として吉祥寺店で販売され続けた。

そして、翌2010年に「肉味噌つけ麺」の麺をの極太麺に変更した「冷し肉醤麺」が高円寺店・渋谷店で販売された後に、セブンイレブンの冷たい麺コーナーで販売されるに至る。セブンイレブンの冷たい麺コーナーで販売するために、きっと「肉味噌つけ麺」は極太麺の「冷し肉醤麺」として改良されたのだろう。

高円寺店ではその翌2011年には「濃厚こってり辛味噌つけ麺」の販売を開始する。この頃には、従来の「冷し」とは違う「つけ麺」の方向性が定まっていたようだ。

• 麺は、サッポロ製麺の中太麺ではなく、極太麺を使用
• つけ汁は、極太麺にあわせて濃厚に
• 辛味は、万人受けするように原則として控えめ

そして2012年である。蒙古タンメン中本の「つけ麺」が各店舗で展開される。

4月に高田馬場店で「濃厚カレーつけ麺」、5月に大宮店で「濃厚魚介つけ麺」、8月に品川店で「濃厚つけ麺」、10月に高円寺店・大宮店・高田馬場店・品川店・町田店で「魚豚濃恋つけ麺」が次々に販売開始となった。

蒙古タンメン中本の店舗

上板橋本店

住所：板橋区桜川3-5-1 キャッスル桜川1F

営業時間：10:00-26:00

定休日：無休

池袋店

住所：豊島区西池袋3-26-6 サンサーラ西池袋ビル2F

営業時間：9:00-26:30

定休日：無休

新宿店

住所：新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1F

営業時間：9:00-26:30

定休日：無休

目黒店

住所：品川区上大崎2-13-45 トラストリンク第3ビル1F

営業時間：平日11:00-24:00、土日曜日10:00-24:00

定休日：無休

吉祥寺店

住所：武蔵野市吉祥寺南町2-9-10 吉祥寺ファーストビル1F

営業時間：日-木曜日11:00-24:00、金・土曜日11:00-25:00

定休日：無休

亀戸店

住所：江東区亀戸5-32-2 シャトーマルカ1F

営業時間：火-金曜日11:00-15:30、17:00-23:00、土曜日・祝日10:00-23:00、日曜日10:00-22:00

定休日：月曜日

御徒町店

住所：台東区上野5-20-3 ラーメン横丁内

営業時間：月-木曜日10:30-23:00、金・土曜日10:30-24:00、日曜日10:30-22:00

定休日：無休

渋谷店

住所：渋谷区道玄坂2-6-17 TOHOシネマズ渋谷B2F

営業時間：11:00-22:30

定休日：無休

高円寺店

住所：杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート２番街B1F

営業時間：11:00-23:00

定休日：無休

町田店

住所：町田市中町1-1-3 町田リラビル1F

営業時間：11:00-23:00

定休日：無休

大宮店

住所：さいたま市大宮区仲町1-60 アイス大宮ビル2F

営業時間：火-日曜日11:00-23:00

定休日：月曜日

高田馬場店

住所：新宿区高田馬場1-26-5 FIビルB1F

営業時間：火-日曜日11:00-21:00

定休日：月曜日

蒙古タンメン中本の関連ページ

• 蒙古タンメン中本のオフィシャルサイト
• 蒙古タンメン　中本の道

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作者：馬場飯